Gambaran Penerapan Hygiene Sanitasi pada Rumah Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Pegambiran Kota Padang Tahun 2023

Rumah Makan adalah setiap tempat usaha komersial yang ruang Iingkup kegiatannya menyediakan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya. Adanya Masalah yang ditemukan di Rumah Makan yaitu sarana pembuangan sampah yang kurang baik, kotor, dan tidak memiliki penutup, tidak terpisahnya antara toilet pria dan wanita, tidak tersedianya loker khusus karyawan, kurangnya kebersihan tenaga penjamah dalam hal personal hygiene, Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Gambaran Penerapan Hygiene Sanitasi Pada Rumah Makan Di Wilayah Kerja Puskesmas Pegambiran Kota Padang.
Jenis Penelitian ini adalah deskriptif untuk memperoleh gambaran yang lebih jelas mengenai Penerapan Hygiene Sanitasi Pada Rumah Makan Di Wilayah Kerja Puskesmas Pegambiran Kota Padang. Waktu Penelitian Januari – Mei 2023. Sampel pada penelitian ini berjumlah sebanyak 4 rumah makan. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi langsung terhadap lokasi penelitian dngan menggunakan Lembar cekhlis Penerapan Hygiene Sanitasi Rumah Makan.
Hasil Penelitian Gambaran Penerapan Hygiene Sanitasi pada Rumah Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Pegambiran Kota Padang Tahun 2023 Dari hasil penelitian yang dilakukan didapatkan semua Rumah Makan Tidak memenuhi syarat dengan hasil < 70% Untuk Lokasi dan Bangunan semua Lokasi dan bangunan semua Rumah makan sudah memenuhi syarat dengan hasil ≥ 70%, untuk semua Fasilitas Sanitasi Rumah Makan tidak memenuhi syarat dengan hasil < 70%, Untuk Teknik Pencucian Peralatan Makan pada Rumah Makan, Terdapat 3 Rumah Makan yang Tidak memenuhi syarat Teknik Pencucian Peralatan Makan dengan hasil < 70%, untuk semua Tenaga kerja Rumah makan tidak memenuhi syarat dengan hasil < 70%.
Berdasarkan Kesimpulan disarankan Sebaiknya pemilik rumah makan dan tenaga penjamah rumah makan mengikuti kursus/temu karya yang dilakukan oleh tenaga Kesehatan Puskesmas Pegambiran Agar dapat menerapkan Prinsip Hygiene Sanitasi pada Rumah Makan.

Kata Kunci : Penerapan Hygiene Sanitasi, Rumah Makan
Daftar Pustaka : 13 (2003-2022)