Pengaruh Pemberian Puding Alpukat (Persea Americana Mill) terhadap Kadar Kolesterol Total Penderita Hiperkolesterolemia di Wilayah Kerja Puskesmas Lubuk Buaya Kota Padang Tahun 2023

Kardiovaskular merupakan penyakit tidak menular dengan angka kematian terbanyak di indonesia sebesar 26,4 %. Faktor utama disebabkan meningkatnya kadar kolesterol disebut dengan hiperkolesterolemia yaitu kadar kolesterol dalam darah >200 mg/dl. Kolesterol berlebih mengganggu proses metabolisme sehingga akan menumpuk dan menyebabkan penyempitan pembuluh darah atau aterosklerosis. Buah alpukat memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Tujuan penelitian untuk melihat pengaruh pemberian puding alpukat terhadap kadar kolesterol total penderita hiperkolesterolemia.
Penelitian Quasy eksperimen dengan rancangan pre-post test with control group design. Penelitian dilakukan pada Desember 2022 hingga Juni 2023 dengan 14 hari intervensi. Responden penelitian sebanyak 34 orang dengan teknik pengambilan sampel secara purposive sampling. Responden terdiri atas kelompok perlakuan yang diberi puding alpukat dan kelompok kontrol yang diberi puding susu. Data primer terdiri dari BB, TB, Recall 1x 24 jam, dan kadar kolesterol total. Penelitian dilakukan dengan uji T-test dependent dan uji T-test independent.
Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh pemberian puding alpukat pada kelompok perlakuan (p=0,000) dengan rata-rata penurunan kadar kolesterol total 36,706 mg/dl, sedangkan rata-rata penurunan kadar kolesterol total kelompok 14,23 mg/dl (p = 0,061), maka tidak ada pengaruh pemberian puding susu pada kelompok kontrol. Terdapat perbedaan bermakna antara kelompok perlakuan dengan kelompok kontrol terhadap kadar kolesterol total setelah dilakukan intervensi (p=0,007).
Diharapkan masyarakat dapat mengaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari untuk mengonsumsi puding alpukat sebanyak 160 gr terutama yang menderita hiperkolesterolemia.

Daftar pustaka : 55 (2013-2022)
Kata Kunci : Hiperkolesterolemia, Kolesterol, Kadar Kolesterol Total, Alpukat