Gambaran Pola Konsumsi Zat Gizi Makro dan Serat Pada Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 di Wilayah Kerja Puskesmas Lapai Kota Padang Tahun 2023

Diabetes mellitus adalah penyakit yang ditandai dengan peningkatan kadar gula darah yang merupakan akibat dari gangguan sistem metabolisme tubuh. Diabetes mellitus dapat dikendalikan dengan 4 pilar penatalaksanaan DM, salah satunya yaitu terapi nutrisi medis dengan mengatur pola konsumsi. Berdasarkan Profil Kesehatan Kota Padang, di Puskesmas Lapai terdapat kenaikan jumlah penderita diabetes mellitus pada tahun 2020 ke tahun 2021 sebanyak 145 orang (61,2%). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pola konsumsi zat gizi makro dan serat pada penderita diabetes mellitus tipe 2 di wilayah kerja Puskesmas Lapai Kota Padang Tahun 2023.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif menggunakan desain cross sectional dengan sampel yaitu penderita diabetes mellitus tipe 2 di wilayah kerja Puskesmas Lapai sebanyak 43 orang. Data primer berupa Pola konsumsi zat gizi makro dan serat yang diperoleh dari hasil food recall 3x24 jam dan SQ-FFQ, sedangkan data sekunder berupa GDP diambil dari buku register pasien. Data dianalisa secara univariat untuk melihat distribusi frekuensi pola konsumsi responden serta rata-rata asupan responden.
Berdasarkan hasil penelitian, pola konsumsi responden dilihat dari segi jumlah yaitu jumlah asupan energi kurang (62,8%), jumlah asupan protein kurang (72,1%), jumlah asupan lemak kurang (90,7%), jumlah asupan karbohidrat lebih (62,8%), dan jumlah asupan serat kurang (100%). Pola konsumsi responden dilihat dari segi jenis yang sudah sesuai dengan anjuran yaitu 88,4%, dan pola konsumsi responden dilihat dari segi frekuensi tidak sesuai yaitu 65,1%.
Untuk peneliti selanjutnya diharapkan dapat meneliti lebih dalam lagi terkait dengan pola konsumsi zat gizi makro dan serat terutama tentang jenis makanan yang dikonsumsinya serta faktor-faktor yang menyebabkan tidak baiknya pola konsumsi penderita diabetes mellitus tipe 2.

Kata kunci : Pola Konsumsi, Zat Gizi Makro, Serat, Diabetes Mellitus Tipe 2
Daftar Pustaka : 29 (2004 - 2022)