Hubungan Personal Hygiene dan Cara Mencuci Sayur dengan Keberadaan Telur Cacing Pada Sayur Lalapan Pecel Lele di Kecamatan Lubuk Kilangan Kota Padang Tahun 2022

Keberadaan telur cacing dapat ditemukan pada bahan makanan salah satunya di sayur mentah seperti selada, hal ini dapat disebabkan oleh beberapa hal seperti kurangnya personal hygiene pada penjamah makanan dan cara mencuci sayur yang (salah) buruk, berdasarkan data ditemukan 37,5% sayur salada positif telur cacing pada pedagang pecel di Kecamatan Lubuk Kilangan tahun 2022. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan personal hygiene dan cara mencuci sayur dengan keberadaan telur cacing pada sayur lalapan pecel lele di Kecamatan Lubuk Kilangan Kota Padang tahun 2022.
Metode penelitian menggunakan Analitik observasional dengan pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu pedagang pecel lele yang ada di Kecamatan Lubuk Kilangan sebanyak 32 pedagang, teknik pengambilan sampel adalah total sampling. Penelitian dilakukan sejak bulan Desember 2021–Juni 2022 dengan analisa statistik menggunakan uji chi square.
Hasil penelitian menunjukan 43,8% penjamah makanan memiliki personal hygiene yang buruk , 40,6% penjamah makanan melakukan cara mencuci sayur yang buruk, 37,5% ditemukan telur cacing pada sayur lalapan pecel lele. Ada hubungan yang bermakna antara personal hygiene (P value = 0,017) dengan keberadaan telur cacing dan ada hubungan yang bermakna antara cara mencuci sayur (P value = 0,004) dengan keberadaan telur cacing pada sayur lalapan pecel lele di Kecamatan Lubuk Kilangan Kota Padang Tahun 2022.
Diharapkan kepada penjamah makanan sebaiknya menjaga personal hygiene dan melakukan cara mencuci sayur dengan baik, untuk masyarakat agar bisa memilih makanan yang akan dikonsumsi dan untuk peneliti selanjutnya agar bisa meneliti faktor lain seperti kondisi kesehatan penjamah dan dimana sayur lalapan itu berasal.

Daftar Bacaan : 38 (2003-2022)
Kata Kunci : Personal hygiene, cara mencuci sayur, telur cacing