Gambaran Pola konsumsi, ketersediaan, dan tingkat pengetahuan terhadap konsumsi buah dan sayur pada Siswa Kelas VIII SMPN 3 Kota Sungai Penuh Tahun 2022

Konsumsi buah dan sayur di Indonesia diketahui masih kurang . menurut Riskesdas tahun 2018 menunjukkan persentase kurang konsumsi buah dan sayur yaitu 95,5%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui frekuensi, jumlah, jenis, pengetahuan dan ketersediaan buah dan sayur pada siswa kelas VIII SMPN 3 Sungai Penuh Tahun 2022.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif, dengan disain Cross Sectional Study. Sampel diambil sebanyak 95 siswa/i dengan teknik Purposive Sampling. Data primer dalam penelitian ini adalah tingkat pengetahuan dan ketersedian buah dan sayur yang diperoleh menggunakan metode kuesioner serta data frekuensi, jumlah, dan jenis diperoleh dengan menggunakan SQ-FFQ, dan Food Recall 24 jam. Pengambilan data dilakukan pada tanggal 3 sampai dengan 7 Januari 2022.
Hasil penelitian didapatkan bahwa tidak ada frekuensi konsumsi buah dan sayur yang baik. Sebagian besar kurang baik jumlah konsumsi buah dan semua kurang baik jumlah konsumsi sayur. Semua siswa/i kurang beragam dalam mengkonsumsi buah dan sayur. Lebih dari separuh (52,6%) dan (75,6%) memiliki pengetahuan yang kurang baik tentang buah dan sayur. Dan lebih dari separuh siswa/i memiliki ketersediaan buah dan sayur kurang baik dirumah dan memiliki ketersediaan buah dan sayur kurang baik disekolah atau waktu luang.
Disarankan kepada siswa/i untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur, dan pihak sekolah dalam pengadaan dikantin perlu dilakukan peningkatan penjualan buah.

Kata Kunci : frekuensi, jumlah, jenis, pengetahuan, ketersediaan
Daftar Pustaka : 35 (1989-2018)