Gambaran Energi dan Zat Gizi Makro dari Porsi Makan yang Diambil Anak Asuh Panti Asuhan Putri Aisyiyah Cabang Nanggalo Kota Padang Tahun 2022

Anak asuh di Panti Asuhan Putri Aisyiyah Cabang Nanggalo Kota Padang mengambil sendiri porsi makanan sesuai keinginan dan selera mereka masing-masing, sehingga memungkinkan anak asuh mengambil makanan dalam porsi yang berbeda dengan nilai energi dan zat gizi makro yang nantinya juga akan berbeda. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui gambaran energi dan zat gizi makro dari makanan yang diambil anak asuh di Panti Asuhan Putri Aisyiyah Cabang Nanggalo Kota Padang tahun 2022.
Penelitian ini bersifat deskriptif yaitu menggambarkan energi dan zat gizi makro berdasarkan kelompok umur dari makanan yang diambil anak asuh. Jumlah responden dalam penelitian ini yaitu 49 responden. Pengumpulan data dilakukan dengan food weighing terhadap makanan yang diambil anak asuh. Data diolah dengan komputerisasi dengan menggunakan program nutrisurvey, dan SPSS.
Hasil penelitian didapatkan nilai gizi dari makanan yang diambil langsung oleh anak asuh diketahui energi sehari 82.3 % AKG, karbohidrat 86.2 % AKG, protein 73.5 % AKG dan lemak 50.8 % AKG . Makan pagi energi 85.4 % AKG, karbohidrat 90.7 % AKG, protein 77.6 % AKG dan lemak 77.1% AKG. Makan siang energi 73.3 % AKG, karbohidrat 80.1 % AKG, protein 67.1 % AKG dan lemak 55.8 % AKG. Makan malam energi 91.2 % AKG, karbohidrat 94.8 % AKG, protein 78.6 % AKG dan lemak 78.1 % AKG
Berdasarkan hasil penelitian disaranan kepada pihak penyelenggaraan makanan di panti asuhan supaya membuat aturan standar porsi dan standar makanan yang sesuai dengan kecukupan menurut AKG 2019.

Kata Kunci : Kecukupan,Energi, Zat Gizi Makro
Daftar pustaka : 22 (2001- 2021)