Pengaruh Eco-Enzyme Kulit Jeruk dan Nanas dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri E. Coli

Upaya pencegahan masuknya E. coli yang bersifat patogen yang menimbulkan infeksi dapat dilakukan dengan cara menekan pertumbuhan bakteri tersebut. Bahan yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri tersebut menggunakan eco-enzyme kulit jeruk dan nanas yang bersifat antibakteri dan secara tidak lansung mengurangi sampah organik.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh eco-enzyme kulit jeruk dan nanas dalam menghambat pertumbuhan bakteri E.coli pada media NA.
Penelitian eksperimen semu menggunakan cairan eco-enzyme dari kulit jeruk dan nanas dengan dan tanpa penambahan EM-4. Konsentarasi eco-enzyme yang diggunakan 25 %, 50 %, 75 % dan 100 %. Parameter yang diukur adalah diameter zona hambatan yang terbentuk.
Hasil penelitian diperoleh uji-t pengaruh eco-enzyme kulit jeruk dan kulit nanas pada konsentrasi 25 %, 50 %, dan 75 % tidak ada perbedaan daya hambatnya, kecuali pada konsentrasi 100 % dimana (p value = <0,05). Dari uji one way anova diketahui perbedaan daya hambat bakteri E. coli dibandingkan dengan konsentrasi yang diuji, perbedaan yang signifikan terdapat pada eco-enzyme tanpa penambahan EM-4. Kekuatan daya hambat bakteri E. coli tergolong rendah sampai sedang. Hanya eco-enzyme kulit nanas tanpa EM-4 yang tergolong sedang.

Kata Kunci : Eco-enzyme, Pertumbuhan, E. coli
Daftar Pustaka : 70 (2010-2025)