Identifikasi Risiko pada Usaha Ayam Potong di Wilayah Kerja Puskesmas Kuranji Kota Padang Tahun 2025

Keselamatan dan kesehatan kerja (K3) merupakan aspek penting dalam mencegah kecelakaan dan penyakit akibat kerja, termasuk pada sektor informal seperti usaha ayam potong. Fenomena pekerja ayam potong yang tidak menggunakan alat pelindung diri (APD) dan bekerja di lingkungan yang berisiko menimbulkan potensi bahaya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko kerja pada usaha ayam potong di wilayah kerja Puskesmas Kuranji Kota Padang Tahun 2025.
Penelitian ini merupakan studi deskriptif dengan pendekatan Job Safety Analysis (JSA). Sampel dari penelitian ini adalah seluruh tahap-tahap pekerjaan proses pemotongan ayam yaitu semua kegiatan/proses kerja yang berada di Usaha Ayam potong. Instrumen yang digunakan berupa Lembar observasi, tabel penilaian risiko dan tabel tingkat risiko. Data dianalisis secara univariat dan dikategorikan berdasarkan tingkat risiko (rendah, sedang, tinggi, ekstrem).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 8 tahapan kerja yang memiliki potensi risiko, yaitu: pengambilan ayam, penimbangan, penyembelihan, pencelupan air panas, pembersihan bulu, pemotongan bagian tubuh, pembersihan organ dalam, dan pengemasan. Dari hasil penilaian, ditemukan kategori risiko rendah sebanyak 25%, sedang 37,5%, tinggi 37,5%, dan tidak ditemukan risiko ekstrem (0%).
Dapat disimpulkan bahwa usaha ayam potong di wilayah kerja Puskesmas Kuranji memiliki tingkat risiko sedang hingga tinggi. Diperlukan upaya pengendalian risiko melalui penyediaan APD, pelatihan pekerja, serta penerapan sistem manajemen K3 yang terintegrasi.

xiv, 42 halaman, 6 lampiran, 3 tabel, 4 gambar, 17 (2012-2025) daftar pustaka
Kata Kunci : Keselamatan Kerja, Risiko Kerja, Ayam Potong, JSA, Identifikasi Bahaya