Gambaran Asupan Energi, Zat Gizi Makro Makanan Jajanan dan Status Gizi pada Anak SDN 27 Kampung Jua Padang Tahun 2025

Masalah gizi tetap menjadi tantangan besar di Indonesia, khususnya pada anak-anak yang menghadapi masalah kekurangan atau kelebihan berat badan akibat pola makan yang tidak seimbang dan aktivitas fisik yang kurang memadai. Data status gizi Puskesmas Pagambiran Padang tahun 2023 diketahui bahwa kelurahan Kampung Jua menunjukkan tingkat permasalahan gizi lebih khususnya di SDN 27 Kampung Jua memiliki prevalensi status gizi lebih 10,28% dan obesitas sebesar 8,16%. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan asupan energi dan zat gizi makro yang diperoleh dari makanan jajanan serta status gizi siswa di SDN 27 Kampung Jua Padang.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan pendekatan cross-sectional yang dilaksanakan pada Januari hingga Mei 2025. Populasi penelitian terdiri dari 161 siswa kelas 3, 4, dan 5, dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Data mengenai asupan energi dan zat gizi makro dikumpulkan melalui metode food recall selama 24 jam. Status gizi siswa diukur menggunakan antropometri.

Hasil penelitian mengungkapkan bahwa 11,6% siswa memiliki asupan energi dari jajanan yang kurang, 48,8% cukup, dan 39,5% mengalami kelebihan asupan energi. Untuk zat gizi makro, 32,6% siswa mengalami kekurangan karbohidrat, sementara 25,6% mengalami kelebihan; 18,6% kekurangan protein dan 53,5% kelebihan protein; serta 16,3% kekurangan lemak dan 65,1% kelebihan lemak.

Sebagian besar siswa mengonsumsi energi dan zat gizi makro dari jajanan secara tidak seimbang, dengan kecenderungan kelebihan protein dan lemak serta kekurangan karbohidrat. Oleh karena itu, penting bagi siswa untuk memperhatikan kualitas konsumsi jajanan dengan menyesuaikan asupan energi dan zat gizi makro sesuai kebutuhan tubuh demi mendukung pertumbuhan dan kesehatan optimal.

Kata Kunci : Asupan Energi, Zat Gizi Makro, Makanan Jajanan, Status Gizi
Daftar Pustaka : 33 (2010-2023)