Faktor – Faktor yang Berhubungan dengan Penerapan Higiene Sanitasi pada Kantin Sekolah Dasar Kota Padang Tahun 2024

Kantin menjadi salah satu ruang lingkup penting higiene dan sanitasi sekolah. Higiene sanitasi makanan jajanan, terdapat beberapa hal yang sangat berhubungan dengan kualitas makanan yaitu higiene penjamah, sanitasi peralatan, sanitasi penyajian, dan sanitasi sarana penjaja. Untuk itu tujuan penelitian ini adalah untuk melihat faktor faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene sanitasi makanan pada kantin sekolah dasar untuk memastikan makanan jajajan yang dikonsumsi.
Jenis Penelitian ini menggunakan penelitian kuantitatif dengan metode pendekatan cross sectional. Penelitian diawali dengan pengumpulan dan analisis data kuantitatif. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi tentang penerapan hygiene sanitasi kantin pada sekolah dasar.Responden pada penelitian ini yaitu penjamah makanan pada kantin sekolah dasar.
Hasil penelitian menujukkan 60% responden memiliki pengetahuan kurang baik, 66,7% responden memiliki sikap kurang baik, 70% responden tidak penah mengikuti pelatihan penjamah, 56,7% responden mamiliki ketersediaan sarana dan prasarana kurang baik. Hasil uji chi square di dapatkan ada hubungan pengetahuan penjamah dengan penerapan hygiene sanitasi makanan(p=0,000), sikap (p=0,001), pelatihan penjamah (p=0,004) saran dan prasarana(p=0,011).
Penelitian ini membuktikan terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pelatihan penjamah, sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene sanitasi makanan. Disarankan kepada TSL untuk meningkatkan pembinaan terhadap sekolah yang ada diwilayah kerjanya dan pihak sekolah ikut membantu mengawasi keberadaan kantin sekolah dasar.

Kata Kunci : Penerapan Hygiene Sanitasi Kantin
Daftar Pustaka : 22 (2016-2023)