Pengaruh Pemberian Konseling Gizi Terhadap Perubahan Pengetahuan Dan Mutu Makanan Bayi Pada Penjual Makanan Bayi (Home Industri) Di Sumatera Barat Tahun 2024

Masa bayi adalah masa emas, perkembangan otak dan organ tubuh sangat pesat. MPASI adalah makanan yang diberikan kepada bayi usia 6-24 bulan. Hasil perhitungan survey awal persentase perhitungan 1 mangkuk MPASI dengan kebutuhan bayi untuk umur 6-11 bulan dan 1-3 tahun yaitu, energi (12,38%) dan (7,3%), protein (17,26%) dan (12,95%), lemak (2,77%) dan (2,155%), karbohidrat (19,09%) dan (9,32%). Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh konseling gizi terhadap perubahan pengetahuan dan mutu makanan bayi pada penjual makanan bayi (Home Industri) di Sumatera Barat tahun 2024.
Penelitian pre-eksperimen menggunakan desain pretest dan postest. Populasi adalah seluruh penjual makanan bayi di Sumatera Barat, sebanyak 18 orang. Seluruh populasi dijadikan sampel. Penelitian menggunakan media leaflet dan konseling yang diberikan sebanyak 2 kali. Dilakukan pada bulan Januari sampai Maret 2024. Data pengetahuan dikumpulkan menggunakan kuesioner pretest dan posttest dan mutu MPASI dengan wawancara. Uji statistik untuk pengolahan data adalah uji Wilcoxon.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konseling gizi menggunakan media leaflet secara signifikan dapat meningkatkan rata-rata pengetahuan (93.89), dan mutu MPASI (energi (108.58) dan lemak (0.95)). Terdapat pengaruh terhadap pengetahuan dan mutu MPASI (energi dan lemak) sebelum dan sesudah intervensi (p<0,05), sedangkan untuk mutu MPASI (protein (2.52) dan karbohidrat (21.67)), tidak terdapat pengaruh sebelum dan sesudah intervensi (p>0,05).
Konseling gizi menggunakan media leaflet berpengaruh terhadap pengetahuan dan mutu MPASI (energi dan lemak) pada penjual MPASI tahun 2024. Diharapkan untuk Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Barat bisa mengawasi penjual MPASI agar mutu yang di berikan sesuai dan bisa memenuhi kebutuhan anak.

Kata Kunci : Konseling, pengetahuan penjual makanan bayi, mutu makanan bayi
Kepustakaan : 30 (2005 – 2023)