Pengaruh Edukasi Gizi tentang Diet Dash terhadap Perubahan Pengetahuan, Asupan, dan Tekanan Darah pada Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Pauh Kota Padang Tahun 2024

Diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) adalah intervensi non-farmakologis yang efektif untuk menangani dan mencegah hipertensi. Pengetahuan tentang diet DASH penting diberikan bagi penderita hipertensi untuk mengendalikan tekanan darah dan mencegah komplikasi, dengan media leaflet sebagai alat edukasi yang berpengaruh untuk meningkatkan pengetahuan. Prevalensi hipertensi di Kota Padang mencapai 21,7%, dengan Puskesmas Pauh sebagai salah satu yang tertinggi yaitu 7,2%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi tentang diet DASH terhadap perubahan pengetahuan, asupan, dan tekanan darah pada pasien hipertensi di Puskesmas Pauh Kota Padang pada tahun 2024.
Penelitian ini menggunakan desain eksperimen pre-experiment dengan rancangan non-randomized one group pretest dan posttest. Populasi penelitian ini meliputi seluruh pasien hipertensi di wilayah kerja Puskesmas Pauh Kota Padang. Sampel penelitian terdiri dari 18 pasien yang memenuhi kriteria inklusi, dan bersedia menjadi responden penelitian. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling. Penelitian ini dilakukan pada bulan januari 2024 sampai maret 2024. Pengumpulan data menggunakan lembar kuesioner pretest dan posttest untuk pengetahuan, formulir food recall untuk asupan makanan, serta pengukuran tekanan darah dengan Sfigmomanometer. Uji statistik yang digunakan untuk pengolahan data adalah uji Wilcoxon dan Paired Sample T-Test.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa edukasi gizi tentang diet DASH menggunakan media leaflet secara signifikan dapat meningkatkan rata-rata pengetahuan, asupan, dan menurunkan rata-rata tekanan darah sistolik dan diastolik, serta terdapat pengaruh terhadap pengetahuan, tekanan darah, asupan lemak, kalium, kalsium, magnesium, natrium, dan serat (p<0,05) dan tidak ada pengaruh signifikan terhadap asupan energi, protein, dan karbohidrat sebelum dan sesudah intervensi (p>0,05).
Agar penelitian ini dapat dikembangkan dengan skala yang lebih besar dan memperhatikan faktor lain yang mempengaruhi edukasi dengan metode edukasi gizi diet DASH.

Kata Kunci : Edukasi gizi, pengetahuan, asupan, tekanan darah.
Kepustakaan : 39 (2014 3 2023)