Pengaruh Pemberian Kue Talam Ubi Jalar Putih Sebagai Makanan Selingan Dengan Indeks Glikemik Rendah Terhadap Kadar Gula Darah Penderita Diabetes Mellitus Tipe II di Puskesmas Lubuk Buaya Kota Padang Tahun 2024

Diabetes Mellitus (DM) adalah penyakit degenarif yang dapat diderita seumur hidup. Penyakit ini disebabkan oleh gangguan metabolisme yang terjadi pada organ pankreas ditandai dengan kadar glukosa darah yang tinggi ( ≥200 mg/dl) keadaan ini jika tidak diatasi akan terjadi komplikasi. Salah satu penatalaksanaan DM adalah terapi komplementer yaitu pemberian pangan fungsional lokal seperti ubi jalar putih. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pemberian kue talam ubi jalar putih terhadap kadar gula darah penderita diabetes mellitus tipe II.
Jenis penelitian ini adalah Quasi Experimental dengan rancangan Two Group Pretest-Posttest Design. Penelitian dilakukan di Wilayah Kerja Puskesmas Lubuk Buaya Kota Padang dimulai dari bulan Januari hingga Mei 2024. Teknik pengambilan sampel secara Purposive Sampling. Sampel merupakan penderita diabetes mellitus tipe II berjumlah 30 orang, dibagi dalam 2 kelompok yaitu kelompok perlakuan dan kelompok kontrol. Data primer yang dikumpulkan berupa data kadar glukosa darah, asupan kue talam ubi jalar putih dan asupan makan responden. Analisa data terdiri dari Analisa univariat dan Analisa bivariat dengan uji T-test Dependent, Wilcoxon, dan Mann Whitney.
Hasil penelitian rata-rata perubahan kadar glukosa darah sewaktu 41 mg/dL pada kelompok perlakuan dan 23,7 mg/dL pada kelompok kontrol. Terdapat perbedaan rata-rata glukosa darah yang signifikan (p<0,05) dan terdapat pengaruh perubahan kadar glukosa darah yang signifikan (p<0,05) dari kedua kelompok sebelum dan setelah intervensi.
Kue talam berbahan dasar ubi jalar putih dapat dijadikan alternatif terapi komplementer dibanding kue talam biasa untuk menurunkan kadar glukosa darah, peniliti selanjutnya diharapkan melakukan penelitian dengan memberikan kue talam sebanyak 10% dari kebutuhan masing-masing individu.

Kata kunci : Diabetes Mellitus, Kadar Glukosa Darah Sewaktu Kue Talam Ubi Jalar Putih
Daftar Pustaka : 43 (2014-2023)