Pengaruh Pemberian Agar-Agar Jeruk Pisang terhadap Tekanan Darah Penderita Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Pauh Kota Padang

Hipertensi dapat menyebabkan komplikasi serius seperti penyakit jantung dan stroke, sehingga memerlukan penanganan yang tepat. Prevalensi hipertensi di Kota Padang mencapai 21,7%, dengan Puskesmas Pauh sebagai salah satu yang tertinggi dengan prevalensi 7,2% Penatalaksanaan hipertensi umumnya dilakukan dengan terapi farmakologi menggunakan obat-obatan, namun sering menyebabkan efek samping. Sebagai alternatif, dilakukan terapi non-farmakologi menggunakan bahan pangan fungsional berupa agar-agar jeruk pisang yang mengandung kalium, serat, dan vitamin C. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian agar-agar jeruk pisang terhadap tekanan darah penderita hipertensi di wilayah kerja Puskesmas Pauh Kota Padang.

Jenis penelitian yaitu quasi eksperimen dengan pretest posttest with control group design. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari 2023 sampai Mei 2024. Teknik pengambilan sampel dengan purposive sampling yang dipilih sesuai kriteria inklusi dan ekslusi. Sampel berjumlah 36 orang yang terdiri dari dua kelompok yaitu kelompok perlakuan dan kontrol. Data yang dikumpulkan meliputi data tekanan darah sistolik dan diastolik, asupan kalium, serat dan vitamin C. Uji statistik untuk pengolahan data menggunakan Uji t-test jika data berdistribusi normal dan uji wilcoxon jika data berdistribusi tidak normal.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penurunan tekanan darah sistolik pada kelompok perlakuan adalah 16,83±8,241 mmHg dan diastolik 8±11,586 mmHg. Sedangkan pada kelompok kontrol, rata-rata penurunan tekanan darah sistolik adalah 4,44±6,193 mmHg dan diastolik 0,67±7,096 mmHg. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang bermakna antara tekanan darah sistolik dan diastolik pada kelompok perlakuan dan kontrol (p < 0,05).

Masyarakat disarankan mengonsumsi agar-agar jeruk pisang sebagai alternatif snack bagi penderita hipertensi karena mengandung kalium, serat, dan vitamin C yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kata Kunci : Hipertensi, Agar-agar, Jeruk, Pisang, Tekanan Darah
Daftar Pustaka : 48 (2007-2022)