Gambaran Kelaikan Higiene Sanitasi pada Rumah Makan di Wilayah Kerja Puskesmas Baso Tahun 2023

Rumah makan adalah setiap tempat usaha komersial yang ruang lingkup kegiatannya menyediakan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya. Adanya Masalah yang ditemukan yaitu sarana pembuangan sampah yang kurang baik, kotor, dan tidak memiliki penutup, tidak terpisahnya antara toilet pria dan wanita, tidak memiliki wastafel dengan air yang mengalir, dan kurang bersihnya tenaga penjamah seperti tidak mencuci tangan sebelum mengolah makanan, tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran kelaikan higiene sanitasi rumah makan di wilayah kerja Puskesmas Baso tahun 2023.

Jenis Penelitian ini adalah deskriptif untuk memperoleh gambaran kelaikan higiene sanitasi pada rumah makan di wilayah kerja puskesmas Baso tahun 2023. Sampel pada penelitian ini berjumlah sebanyak 8 rumah makan yang penelitian dilakukan menggunakan lembar observasi.
Hasil Penelitian gambaran kelaikan higiene sanitasi pada rumah makan di wilayah kerja puskesmas Baso tahun 2023 yang dilakukan terhadap fasilitas sanitasi pada rumah makan wilayah kerja puskesmas Baso, semua Fasilitas Sanitasi tidak memenuhi syarat dengan hasil < 70%, tenaga kerja pada rumah makan di wilayah kerja puskesmas Baso, semua tenaga kerja tidak memenuhi syarat dengan hasil < 70%.
Berdasarkan kesimpulan disarankan sebaiknya pemilik rumah makan dan tenaga kerja rumah makaan mengikuti kursus agar dapat menerapkan hygiene sanitasi makanan pada rumah makan.

Kata Kunci Daftar Pustaka : Rumah makan, Hygiene sanitasi makanan
Daftar Pustaka : 13 (2003-2021)