Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Pada Kantin Sekolah Dasar Di Kecamatan Lubuk Basung Tahun 2025

Kantin sekolah dasar memiliki peran penting dalam menyediakan makanan yang aman dan bergizi bagi siswa. Namun, penerapan hygiene sanitasi di banyak kantin sekolah masih belum sesuai dengan standar, yang berisiko menyebabkan gangguan kesehatan seperti keracunan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene sanitasi pada kantin sekolah dasar di Kecamatan Lubuk Basung, khususnya melihat peran pengetahuan dan sikap penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana kantin.
Jenis penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan desain cross sectional. Data penelitian dikumpulkan melalui kuesioner kepada penjamah makanan dan observasi terhadap fasilitas kantin. Responden pada penelitian ini yaitu penjamah makanan pada kantin sekolah dasar. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat dengan uji chi-square..
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 53,8% responden memiliki pengetahuan rendah tentang penerapan hygiene sanitasi, 53,8% memiliki sikap kurang baik tentang penerapan hygiene sanitasi, dan 53,8% kantin tidak memiliki sarana dan prasarana yang memenuhi syarat. Hasil uji chi-square menunjukkan bahwa terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan penjamah dan ketersediaan sarana prasarana dengan penerapan hygiene sanitasi kantin (masing- masing p=0,029).
Kesimpulan dari penelitian ini adalah pengetahuan penjamah makanan dan ketersediaan sarana prasarana merupakan faktor penting dalam penerapan hygiene sanitasi kantin sekolah. Disarankan kepada pihak sekolah dan dinas kesehatan untuk meningkatkan pelatihan kepada penjamah serta memperbaiki sarana dan prasarana kantin guna menjamin keamanan pangan di sekolah dasar.

Kata Kunci: Hygiene sanitasi, penjamah makanan, kantin sekolah dasar